ゆなゆあのインスタグラム(yuna_yua) - 6月1日 21時11分
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【 モリンガメープルのぐるぐる米粉食パン 】
スーパーフードの王様モリンガと
メープルの生地をぐ〜るぐる巻いて焼くだけの
グルテンフリー食パンを作りました🍞🌿
パウンド型で作るもっちっふわ弾力の
基本の食パンにほろ苦モリンガとメープルが美味𓂃 𓈒𓏸✎
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毎日常備したくなる健康的な米粉パン!
モリンガ&グルテンフリーで美味しく栄養補給しよう!
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◾︎ 1枚(約50〜60g) カロリー 約98kcal
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今回使用したモリンガパウダーと米粉はこちら
@moringaandmoringa
@kobatakefarm
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■ 材料 ■ ( 横21cmパウンド型 1個分)
(パン生地)
▢ 有機米粉 200g
▢ 素焚糖 20g
▢ 有機天然酵母 8g
▢ 無添加オオバコパウダー 4g
▢ お湯(37℃前後) 200g
▢ 米油 20g(お好きなオイルなんでも○)
(モリンガ生地)
▢ 有機米粉 70g
▢ モリンガパウダー 小さじ2
▢ 素焚糖 20g
▢ 有機メープルシロップ 20g
(下準備)
・37℃のお湯を用意しておく
・ 型にクッキングシートをひいておく
① ボウルに米粉と素焚糖、天然酵母、
オオバコを入れてよく混ぜる。
② 37℃のぬるま湯と米油を入れ
粘り気が出てくるまでヘラでよく混ぜる。
③ 別のボウルに(モリンガ生地)の材料を
全て入れよく混ぜ合わせる。
④ ②のパン生地を打ち粉をひいた台に落とし
くっつかないように軽くまとめながら、
厚さ1.5〜2cm程に薄く伸ばす。
⑤ ②の生地の上の中央に③のモリンガ生地をのせ、
丸く包むように閉じたら、めん棒で1.5cm程に薄く伸ばす。
⑥ 生地を手前からクルクルと棒状に巻き、
生地の表面に切込みを横5〜6本ぐらい入れる(お好みで)
⑦ モリンガ生地が下から見えてきたらそのまま
クッキングシートをひいた型に生地を入れ、
霧吹きをかけて45℃のオーブンで20〜30分発酵させる。
⑨ 生地が型を超えるぐらい発酵したら、
オーブンから取り出し160℃で15分、150℃で15分焼く。
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健康的なグルテンフリーパンが食べたいー!
そんな時に役に立つのがモリンガ食パン!
疲労回復やスッキリにも貢献してくれます!
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2023/6/1