Yuuさんのインスタグラム写真 - (YuuInstagram)「⳹ 茹でず、炒めず ⳼ ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ 𓎩 #令和の下町コロッケ ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ ⁡ ╭━━━━━━━━━━━━━━╮ 　 ⠀ ⠀ ⠀〖詳しい工程〗リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒ ╰━━━━━━ ｖ ━━━━━━╯ ⁡ #努力の割に報われない選手権があったとしたら不動の第1位は❝コロッケ❞ではないでしょうか🫣? ⁡ 工程も道具も時間もかかるの割に、なくなるのは一瞬🤯 ⁡ なんだか味が決まらなかったり爆発したり崩れたり、努力と結果が比例しない代表選手。 ⁡ そんなコロッケを、もっと手軽に美味しく楽しめるのが今回のレシピ💪🏻🔥 ̖́- ⁡ じゃがいもは茹でず、ひき肉も炒めず面倒な衣づけも、バッター液＆スプーンを使えば手も汚れずラクラク♩ ⁡ これだけ手間を省いても味は落とさずむしろ”1個80円で売れる…”と感動するレベル🥺💖 ⁡ ポイントは、下味の砂糖とコンソメ👌🏻 ̖́- ⁡ これは、⚪︎ブン⚪︎レブンにあるレジ横のコロッケをヒントにしました✎ܚ ⁡ この2つはおまじないのようなもので塩こしょうだけよりもホッとするどこか懐かしい味に仕上がりますよ〜🫶🏻❤︎ ⁡ ⁡ ⁡ ‎‎𐒨 令和の下町コロッケ 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏰調理時間：20min（置く時間を除く） 🐧冷蔵保存：2〜3日 ❄️冷凍保存：1ヶ月 ⁡ ❲材料：2人分❳ ⁡ 新じゃがいも…2〜3個(250g) 新玉ねぎ…1/4個(50g) 合挽き肉…100g 塩,こしょう…各少し ⚪︎ 砂糖…大1と1/2 ⚪︎ コンソメ顆粒,塩…各小1/2 ⚪︎ こしょう…少し ★ 薄力粉,水…各大2 ★ マヨネーズ…大1/2 パン粉,揚げ油…各適量 ⁡ ⁡ ➊ じゃがいもは小さめの乱切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。 ➋ 耐熱容器にじゃがいもを入れ、クッキングシートを乗せる。玉ねぎ・ひき肉を乗せて塩・こしょうをふり、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで9分ほど加熱する。 ➌ ひき肉・玉ねぎをシートごと取り出し(脂が気になる場合はペーパータオルで拭き取る)、じゃがいもはマッシャーなどでマッシュする。熱いうちに〔⚪︎〕を加えて混ぜ、ひき肉・玉ねぎも加えてよく混ぜ合わせる。(このあとタネをしっかり冷やすと◎) ➍ ③を６等分にし、合わせた〔★〕にくぐらせてパン粉をまぶす。フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を注ぎ、190〜200℃に熱してタネを入れ、途中上下を返して2〜3分揚げ焼きにする。全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。 ⁡ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⁡ ⁡ 𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ ❮ 新じゃがいも ❯ ➭ 普通のじゃがいもでも可 ❏ ❮ 新玉ねぎ ❯ ➭ 普通の玉ねぎでも可 ❏ ❮ 合挽き肉 ❯ ➭ 豚ひき肉でも可 ❏ ❮ マヨネーズ ❯ ➭ サラダ油小1でも可 ❏ ❮ 電子レンジ ❯ ➭ 500wの場合は10分50秒、700wの場合は7分40秒 ⁡ ⁡ 𐒨 ポイント 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ 工程②のクッキングシートはなくてもOK！(加熱後、ひき肉の脂を拭き取るために敷いています) ❏ 工程②のあと、ひき肉の脂が気になる場合は、ペーパータオルで拭き取ると◎ ❏ 工程②のあと、タネを冷ますと破裂防止になります(粗熱が取れてから冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やすと◎) ❏ タネを揚げる時は”高温”＆”2〜3分”。崩れたり、破裂したりするのを防げます ❏ 〔190〜200℃〕 ▶︎ 箸全体から大きめの泡が勢いよく上がる状態 ❏ シンプルなコロッケにしたい時は〔○〕の砂糖とコンソメを省くと◎ ❏ 多めの油を使う場合、温度設定は〔180℃〕 ⁡ ⁡ ⁡ 𐒨 冷凍保存 𐒧ˎˊ˗ ⁡ ❏ 〔パン粉をまぶした後〕と〔揚げた後〕に冷凍が可能です ❏ 〔パン粉をまぶした後〕▶︎ 食べる時は凍ったまま中温(170〜180℃）の揚げ油で5分ほど揚げる ❏ 〔揚げた後〕▶︎ 食べる時は冷蔵室に移して自然解凍し、トースターで焼く ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🧸𓈒𓏸◌〔愛用のキッチングッズ〕𓂅𓎩‎ ┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈ 　　　#楽天ルームに載せています🐼♥ˎˊ˗ ⁡ ┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┄┈┈┈┈┈┈┈ @yuuyuu514 のハイライトから飛べます𖤐˒˒ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🏷 #玉ねぎレシピ #玉ねぎ #じゃがいもレシピ #じゃがいも料理 #ひき肉レシピ #ひき肉料理 #コロッケ #コロッケレシピ #作り置きレシピ #つくりおきレシピ #冷凍保存 #冷凍おかず #お弁当おかず #お弁当レシピ #卵不使用 #卵不使用レシピ #簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ」5月11日 7時33分