Yuuのインスタグラム(yuuyuu514) - 4月25日 07時30分
⳹ 炒めない・冷まさない・揚げない ⳼
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𓎩 #いきなり春巻き
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⠀ ⠀ ⠀〖 詳しい工程 〗
リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒
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豚こま×春キャベツで作る
皮パリジューシーな春巻き🐷🥬ˎˊ˗
ガブっと頬張ると、ジュワッと溢れ出す肉汁。
幸せがお口いっぱいに広がります🤤♡⃛
揉んで・包んで・揚げ焼きするだけと
とっても簡単で油はねもほとんどなし.ᐟ.ᐟ
冷めても美味しくお弁当にもぴったりだし
包んで冷凍しておけば、
いざという時の強い味方に💪🏻🔥 ̖́-
今回は春キャベツを使っていますが
もやしや白菜でもいいし
豚こまをひき肉に変えてもOK.ᐟ.ᐟ
具材をアレンジすれば飽きることがないし
野菜が高騰しても怖いものなし(笑)
みんなは、どんな春巻きを作るのかな〜☺️?
いいアレンジがあったら教えてね(*^^*)👍🏻 ̖́-
𐒨 いきなり春巻き 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ
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⏰調理時間:25min
🐧冷蔵保存:2〜3日
❄️下味冷凍:1ヶ月
❲材料:2人分❳
豚こまぎれ肉…100〜120g
春キャベツ…100g
春巻きの皮…8枚
サラダ油…大5
⚪︎ 片栗粉,ごま油…各小1
★ しょうゆ…小1
★ 鶏がらスープの素,オイスターソース…各小1/2
★ 塩、こしょう…各少し
★ にんにく,しょうが…各チューブ1〜2cm
◎ 薄力粉…大1/2
◎ 水…大1
➊ 豚肉は細かく刻む(キッチンバサミでOK)。キャベツは細切りにする。
➋ ポリ袋にキャベツ・〔⚪︎〕を入れ、口を閉じて上下にふり、全体にまぶす。豚肉・〔★〕を加えてよく揉み込む。
➌ 春巻きの皮をひし形になるように置き、手前に②の1/8量(30gほど)をのせて巻き、巻き終わりに〔◎〕を塗って留める。残りも同様にする。
➍ フライパンにサラダ油を広げ、③の巻き終わりを下にして並べる。中火にかけて5分ほど焼き、焼き色がついたら弱火にして裏返す。さらに5分ほど焼き、取り出して油を切る。
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𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗
❏ ❮ 豚こまぎれ肉 ❯ ➭ 豚バラ薄切り肉・豚ひき肉でも可
❏ ❮ 春キャベツ ❯ ➭ 普通のキャベツ・もやし・白菜でも可
❏ ❮ オイスターソース ❯ ➭ 省いてOK。しょうゆ・砂糖各少しを追加しても
❏ ❮ にんにく,しょうが ❯ ➭ 省いてOK
𐒨 油ハネを防ぐコツ 𐒧ˎˊ˗
❏ キャベツに片栗粉・ごま油をまぶすことで、水分の流出を防ぎます
❏ 油ハネしないよう、皮でしっかり包んで留めてください
❏ 温度が高すぎると油ハネの原因になります。弱火でじっくり火を通すのがポイント
𐒨 作り置き 𐒧ˎˊ˗
❏ 温め直しは、トースターがオススメです
𐒨 冷凍保存 𐒧ˎˊ˗
❏ 工程③のあとに冷凍が可能です
❏〖 冷凍方法 〗▶︎ 金属製のバットにラップを敷いてタネを並べ、さらにラップをかけて冷凍庫へ。凍ったらジップロックなどに入れると◎
❏〖 食べる時 〗▶︎ フライパンに凍ったままの春巻き・春巻きの高さの半分くらいの油を注ぎ、中火にかける。5分ほど揚げ、焼き色がついたら弱火にして裏返し、さらに5〜7分揚げる(油の温度が160℃を超えないようにするのがコツです)
𐒨 揚げたいとき 𐒧ˎˊ˗
❏ フライパンに春巻き・春巻きの高さの半分くらいの油を注ぎ、中火にかける。5分ほど揚げ、焼き色がついたら弱火にして裏返し、さらに5分ほど揚げる(油の温度が160℃を超えないようにするのがコツです)
𐒨 その他 𐒧ˎˊ˗
❏ しっかりめの味付けです
この日の献立例𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
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🧸𓈒𓏸◌〔 𝑴 𝒆 𝒏 𝒖 🍽 〕
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主 菜 •••▷ いきなり春巻き
副 菜 •••▷ #焼肉屋さんのチョレギ豆腐サラダ
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🧸𓈒𓏸◌〔 愛用のキッチングッズ 〕𓂅𓎩
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#楽天ルーム に載せています🐼♥ˎˊ˗
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@Yuu のハイライトから飛べます𖤐˒˒
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2023/4/25