staub ストウブさんのインスタグラム動画 - (staub ストウブInstagram)「【豚汁(過去レシピ)】季節の変わり目で体調を崩しがちな今の季節に作って頂きたい、栄養満点な豚汁のレシピをご紹介します。ストウブで加熱した根菜は、柔らかな仕上がりに。だし汁を使わなくても、素材の旨みをあますところなく活かした滋味溢れる一品です。材料（ピコ・ココットラウンド20cm使用）　豚バラ肉（薄切り) 150g 大根 3cm程度 (100g) にんじん 1/2 本さといも 4個ごぼう 1/2 本長ネギ 1本こんにゃく 1/2 丁味噌大さじ6 水 800cc 酒大さじ2 ごま油大さじ1 七味適量下準備豚バラ肉は3cm幅に切る。大根、にんじんは5mm程度のいちょう切りにする。さといもは皮を剥き一口大に切り、塩で揉み洗いしてぬめり気をとる。ごぼうは小さめの乱切りにする。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。作り方 1. 鍋にごま油を入れ中火で温める。豚バラ肉を炒め、長ネギ以外の野菜とこんにゃくを入れる。 2. 水、酒を加えて、一度沸かす。（灰汁がでたら取り除く） 3. 沸いたら弱火にして、味噌（半量）を溶かし、長ネギを入れる。蓋をして具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮る。 4. 残りの味噌を溶かし入れる。 5. 器に盛り、お好みで七味を振る。 #staub #ストウブ」9月7日 13時46分