猫沢エミさんのインスタグラム写真 - (猫沢エミInstagram)「フランスの果物たちがMAXバリエーション豊富になる夏の終わり。今日はペッシュ・プラット（平べったい白桃。私は平桃と呼んでいるけれど、日本語では蟠桃-ばんとう、と言うみたい）がすこぶる美味しそうだった。出始めは小ぶりな平桃も、ピークを迎えると、日本の桃と大差ない大きさになる。その頃がベストの食べ時。日本の白桃より水分は少ないけれど、とても甘くて、旨味が凝縮している。多少青かったり硬めでも、口にしてみるとしっかり熟していて、ほどよく形のある口当たりが、日本のとろけるような桃とはまた別の味わい。皮を剥いて、櫛形に切り分けながら種から外して、ざっとレモン汁をからませたらお皿へ盛って、真ん中にブッラータ。塩、あれば白胡椒、オリーブオイルにバジルの葉をまとわせたら出来上がり。冷えたロゼと一緒に召し上がれ。軽く、昇天👼✨ 実は昨日、渡仏から半年記念日だった。イオちゃんの原稿の大事なシーンを書いていた。お盆だわ、イオ本執筆期だわ、半年だわで、相変わらずイオちゃんのプロデュースっぷりがすごくてウケる🤣　そしてますます彼女の命が、私の中で光を増していると感じる。意識したわけじゃなく、ここしばらく手に取る食材が、みんなピンクでかわいいのも、娘たちのリクエストなんだろうか。それにしてもだな。先日もモノプリの青果コーナーで、思わずため息をついた。「今食べねばならんものが多すぎる😫」と。うかうかしてたらもうミラベルも登場。私はその手前のプラムやら杏をどうにかして一度でもタルトに……と、完全に遅れをとっている。 #猫沢飯　#ねこしき　#猫パリ　#猫沢エミのインターナショナル五十路ライフシフト #猫沢エミリーパリへ行く　#イオちゃんフォーエバー」8月16日 18時34分