Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 4月7日 06時42分

今日の和菓子はねりきりで作った #ツツジ です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
#撮影 用に製作しました。

今日から柏餅の販売を始めます。
柏餅もいろいろあると思いますが
生地にこだわりがありまして
僕が食べたいのは砂糖の入っていない生地なんです。
砂糖が入っていないと入っているものに比べて食感がいいのですが
日持ちはしません。
でも美味しい。
ちなみにもし近くのお菓子屋さんで生地に砂糖が入っていない柏餅が売っているなら
僕はそちらで買うだけで十分なので自分では作らないと思います。

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ます。
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I would like a job request from you.
Today's wagashi is #Azalea with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#福泉堂
#和菓子

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