Tasty Japanさんのインスタグラム写真 - (Tasty JapanInstagram)「おうちでカフェ気分♪ クレームブリュレパフェ🍓✨⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ レシピはこちらをご覧ください♪⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ クレームブリュレパフェ⁣ 1人分⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 材料：⁣ ■カスタードクリーム⁣ 牛乳 200ml⁣ グラニュー糖 30g⁣ コーンスターチ 10g⁣ 無塩バター 10g⁣ バニラエッセンス 2〜3滴⁣ 卵黄 2個⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ ■ショコラムース⁣ ダークチョコレート（刻む） 50g⁣ 生クリーム 30ml⁣ グラニュー糖 30g⁣ 卵白 2個分⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ いちご 2粒（スライス）⁣ ストロベリーピューレ大さじ1⁣ ビスケット（砕く） 1枚⁣ ホイップクリーム 50g⁣ グラニュー糖少々⁣ ミント少々⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 作り方⁣ 1. カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄を入れて溶きほぐしたら、コーンスターチとグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 2. 小鍋に牛乳を入れて人肌程度まで温めたら、(1)に加えてよく混ぜる。小鍋に戻し入れて弱火にかけ、とろみがつくまで木べらで絶えず混ぜる。とろみがついてきたらごく弱火にして2〜3分混ぜ続ける。⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 3. 火を止めてバターとバニラエッセンスを加え、バターが溶けるまで混ぜる。⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 4. バットにラップをしいて(3)を入れて薄くのばし、上からもラップをぴったりとかけて、冷蔵庫に入れて冷やす。⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 5. ショコラムースを作る。ボウルに生クリームとダークチョコレートを入れて湯煎にかけ、チョコレートが溶けるまでよく混ぜる。⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 6. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を2回に分けて加える。ツノが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ったら、(5)にを2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ ⁣ 7. パフェグラスにストロベリーピューレを入れ、(6)をそっと注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固める。（約1時間）⁣ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ⁣ 8. ショコラムースが固まったら、砕いたビスケットとホイップクリームをのせ、スライスしたいちごをグラスに貼り付ける。」1月21日 11時00分