もあいのインスタグラム(moaiskitchen) - 1月12日 19時22分
スワイプレシピ付き ⋆⸜ カチョエペペ ⸝⋆
難易度 ✭✭✩ ≀ ◷ 15 分 ≀ ¥ 500円
ようこそ٩(^‿^)۶
Ⓜ︎ⓄⒶⒾ🅢ⓀⒾⓉⒸⒽⒺⓃ 𓎩へ
こんばんは、もあいです︎ 𓇚
今日は材料4つで作る
カチョエペペ!
コツさえ知っていれば失敗しらずで15分でできるお手軽レシピです。
カチョとはチーズ、ペペとは黒胡椒の意味で、塩気の強い羊のチーズを使った濃厚なパスタです。シンプルな材料で素材の味が引き立つ、奥深いひと品。
休日のランチや、遅く帰った日の晩ご飯にもおすすめです♪
こちらのレシピは
@macaroni
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では、いってみよう ☞
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✍︎ recipe
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✿ 材料(1人分)
・パスタ…100g
・塩…適量(茹で汁2Lに対し小さじ1.5)
・黒胡椒…適量
・ペコリーノロマーノ…50g
✿ 作り方
①パスタを茹でる ※アルデンテに!
②ペコリーノロマーノを削って、 ゆで汁を50ml、2〜3回に分けてよく 混ぜながら加える
③フライパンに黒胡椒とゆで汁60mlを 加えて温めてき、 茹で上がったパスタを加えて ちょうどよい硬さになるまで炒める
④濡布巾などを鍋底に当て、粗熱を かるく取ったら、チーズソースを 加えてよく混ぜる チーズは火が入りすぎると風味が 飛んでしまい、塊にもなりやすいの で、火は必ず消す
※ロマーノペコリーノの代用は、パルメザンチーズと塩でもできます!
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2021/1/12