猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 12月30日 00時50分

コム・ア・ラ・メゾン - Instagrammers Gourmet

今年のレストラン食べ納めは、赤坂のコム・ア・ラ・メゾン（家にいるかのように）。

先日、いわきゆうまくんに連れて行って頂いて、これは…(*✧×✧*)と感じ入って、すぐさま予約を入れた。

フランス最西南に位置するガスコーニュ地方料理のお店。フランス全土の料理を食べているつもりの私が唯一手薄だったエリアで、はじめての味覚感覚の嵐でした。

素朴で衒いのない実直な皿に隠された、深く温かな味わい。特に、看板メニューのガルビュール（5枚目のスープ料理）の滋味豊かさは、噂通り。

計算され尽くした絶妙なサーヴも相まって、今年の締めくくりにふさわしい夜となりました。

#猫沢銘店　#シェフもソムリエさんもこれ以上ないほどあったかくていい方々☺️ #食後に出されるカヌレの驚異的パリパリキャラメリゼ感👀　#20年変わらぬメニューを追求し続けるシェフによる食の巌窟王ぶりよ

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