1分間でできる簡単宅トレのインスタグラム(b_and_official) - 12月28日 17時02分

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管理栄養士を目指して勉強中の
HARUNA @haruna_suzuki49 が選んだ
お正月にぴったりなレシピをご紹介🍳

今回は、「しじみ雑煮」

お正月といえば餅が入ったお雑煮ですよね❤️
今回はしじみが入ったお雑煮のご紹介です！
しじみには肝臓の機能を高め、二日酔いの原因
アセトアルデヒドの分解を高めるオルニチンが
豊富に含まれています！
次の日二日酔いにならないためには、
しじみと一緒にお酒を嗜む程度がおすすめです✨
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［ 材料 ]
しじみ　100g
水　200cc
昆布　2cm幅
酒　小さじ1
薄口醤油　小さじ1
せり　適量
柚子の皮　適量
花形人参　1つ
かまぼこ　1枚
大根薄切り(輪切り)2枚

[下準備]
・しじみは砂抜きをしておきます。
・せりはさっと下茹でしておきます。
・人参、大根は下茹でしておきます。
・お餅は別鍋で茹でて柔らかくしておきます。

[作り方]
1.鍋に水(200cc)、酒、昆布、しじみを入れて沸騰させ、
しじみの口が開いたら昆布を取り出す。
2.薄口醤油を入れて味を整え、火を止めます。
3.器に大根を入れ、その上にお餅をのせます。
(大根を下に敷くと器にお餅がひっつかないので
食べやすいです♪)
すまし汁をかけてしじみ、かまぼこ、せり、人参、
柚子の皮を添えれば完成！

Photo by  @ma_chan0525
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お酒の飲み過ぎに注意しながら、
お正月を楽しみましょう！
休肝日を忘れずに✨

#b_and_mag

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