1分間でできる簡単宅トレのインスタグラム(b_and_official) - 12月26日 17時50分

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管理栄養士を目指して勉強中の
HARUNA @haruna_suzuki49 が選んだ
おせちにぴったりなレシピをご紹介🍳

今回は、「鳥モモ肉のオリーブハム」

 クリスマスが過ぎ、2020年もあと少しですね！
みなさんお正月の準備は進んでいますか？✨
お正月は、おせちやお雑煮、お寿司などの
糖質や脂質が気になってしまう方は、
ぜひ1品だけでもヘルシーなメニューを
追加してみてください☺️

鶏肉は低脂質・高タンパク質で疲労回復や
エネルギーを作り出す為に必要な
ビタミンB群が含まれているので、
正月太り回避食材としてもバッチリです👍
　
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［ 材料 ]
鳥もも肉　2枚(200〜300g)
塩 小1/2
こしょう 少々
鶏ひき肉　120g
塩 小1/4弱
こしょう　少々
ナツメグ　少々
ガーリックパウダー　少々
オリーブ　30g
イタリアンパセリ　大さじ2

[作り方]
1.鳥もも肉は余分な脂・血管を取り除き、肉を叩き平にし、
塩・胡椒をすり込んで1時間程度味を馴染ませておく。

2.鶏ひき肉をボウルに入れて、
塩・胡椒・ナツメグ・ガーリックパウダーを加え、
粘り気が出るまでよく混ぜ、細かく刻んだオリーブを加え混ぜる。

3.鳥もも肉を身側を上にして横長向きに置き、
②を分けて真ん中のLラインあたりを中心に乗せ、
ゴムベラやスプーンなどで塗りつける。
手前から空気が入らないように巻き、
周りにイタリアンパセリをまぶす。

4.ラップで巻き、両端を縛り、
さらにアルミホイルを巻いて両端を閉じる。

5.鍋に入れて水がしっかりとかぶる程度に水を注ぎ、
火にかける。
沸騰寸前で火を弱め、沸騰しないように気をつけながら
30分加熱し、火を止めそのまま冷やす。

Photo by @megumi_wakai
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太りやすい年末年始ですが、
太りにくい食材をうまく取り入れて調整しながら
新しい年を迎えましょう！🐮


#b_and_mag

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