PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 12月21日 09時26分

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【葉酸も摂れる？ピーマンとしらたきの甘辛炒め】
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たっぷりのピーマンとぷりぷりのしらたきを一緒に甘辛く炒めました。そのまま食べてもご飯のおかずにもぴったりです。
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【材料】（2人分）
・ピーマン…4個
・しらたき…200ｇ
・豚ひき肉…100ｇ
・ごま油…大さじ1
・白いりごま…適量
Ａ
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ1½
・酒…大さじ1½
・砂糖…小さじ1
・鷹の爪（輪切り）…適量

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【作り方】
1.ピーマンは種とワタを取り、千切りにする。しらたきは5cmの長さに切る。
2.フライパンにしらたきを入れ、水気が飛ぶまで中火で炒め、一度取り出す。
3.同じフライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を加え炒める。火が通ったらピーマンを加えて2分程度炒める。
4.しらたきを入れる。Aを加え、全体に味が馴染んだら器に盛り、白いりごまをかける。
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≪ピーマンの栄養について≫
葉酸：ピーマンには葉酸が含まれています。この葉酸には、血液を造り出す造血作用により、血行を促進する働きがあります。ピーマンに含まれる葉酸とピラジンの相乗効果により、冷えが大敵である妊娠中の冷え症予防に効果が期待できるでしょう。
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