macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月3日 14時05分

お肉なし🙌 「#豆腐の和風キーマカレー」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️お肉の代わりに豆腐使用✨⁠
✔️ぱぱっとヘルシー😍⁠
✔️めんつゆでさっぱり和風な味付け！⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：30分⁠
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■材料（2人分)⁠
・木綿豆腐：300g⁠
・玉ねぎ：1/2個⁠
・にんじん：1/3本⁠
・しょうが（みじん）：1片分⁠
・カレー粉：大さじ1と1/2杯⁠
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯⁠
・水：150cc⁠
・だしの素：小さじ1/2杯⁠
・サラダ油：大さじ1杯⁠
・ご飯：400g⁠
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＜トッピング＞⁠
・卵黄：2個⁠
・刻み海苔：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。⁠
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■作り方⁠
①木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱します。取り出したらキッチンペーパーを取り替え、重しをのせて15分ほどおき、水切りをします。⁠
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。⁠
③豆腐を加えて崩しながら炒め、水分を飛ばします。⁠
④カレー粉、めんつゆ、だしの素、水を加えて5分ほど煮込みます。⁠
⑤水分がなくなってきてとろみがついたら火からおろします。器に盛り付けたら完成です。⁠
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★MEMO★⁠
・絹豆腐でも作れますが、木綿豆腐の方がお肉の食感に近い仕上がりになります。⁠
・お好みの野菜を加えてアレンジしてくださいね。⁠
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