macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月2日 18時05分

マンガ肉風！ 「#肉巻きエリンギつくね」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️骨付きマンガ肉を再現？⁠
✔️ちょっとしたパーティーにも映える💕⁠
✔️しっかり骨まで食べられる！⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：40分⁠
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■材料（3人分)⁠
・エリンギ：1パック⁠
・合いびき肉：250g⁠
・玉ねぎ：1/2個⁠
・a. パン粉：大さじ3杯⁠
・a. 牛乳：大さじ2杯⁠
・a. 塩：少々⁠
・a. こしょう：少々⁠
・a. ナツメグ：少々⁠
・a. 卵：1個⁠
・豚バラ肉（薄切り）：250g⁠
・片栗粉：適量⁠
・サラダ油：大さじ1/2杯⁠
・b. 酒：大さじ2杯⁠
・b. みりん：大さじ2杯⁠
・b. 砂糖：大さじ1/2杯⁠
・b. 酢：小さじ1杯⁠
・b. しょうゆ：大さじ2杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・エリンギは1本を4等分します。⁠
・玉ねぎはみじん切りにします。⁠
・パン粉は牛乳に浸してふやかします。⁠
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■作り方⁠
①ボウルに合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、(a)の材料を加えて粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。⁠
②①を8等分します。エリンギに片栗粉をまぶし、巻きつけます。⁠
③豚バラ肉を巻き付けて、片栗粉をまぶします。⁠
④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れ、焼き目がついたら裏返してフタをし、弱中火で8〜10分ほど蒸し焼きします。⁠
⑤余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(b) を入れて煮絡めて完成です。⁠
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★MEMO★⁠
・焼き時間は様子をみて調節してください。しっかりと蒸し焼きして、中まで火を通してくださいね。⁠
・エリンギに片栗粉をまぶしてから肉だねをつけると、はがれにくくなりますよ。⁠
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