アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 11月27日 18時28分

レシピあり🐷🥢
「塩角煮」の作り方
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塩、みりんのみので作った「塩味」の角煮レシピのご紹介です！
普通の角煮に比べ、とってもあっさりして、
豚肉の甘みが引き立ち、しかもしっとりと柔らかく仕上がります✨
ごはんが進む一品ですよ！
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今回のレシピは、
@uchikoc さんに作ってもらいました！
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[ウチコックさんからのワンポイント]
にんにくが苦手な方は入れずにしょうがを多めに入れても美味しく食べられます。
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「塩角煮」
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【材料】
豚バラブロック…900g
にんにく…2かけ
しょうが…2かけ
長ネギ（青い部分）…2本分
アルペンザルツ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ3
水…1800cc
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【作り方】
①にんにくは2等分に、しょうがは4等分に切る。
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②鍋に豚肉、水を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
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③アクを取りきったらネギの青い部分、しょうがを入れて弱火で30分煮込む。
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④火を止めて、ネギ、しょうが、豚肉を取り出し、豚肉は食べやすい大きさに切る。煮汁は捨てずにそのままとっておく。
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⑤切った豚肉を先ほどの鍋に戻し、にんにく、アルペンザルツ、みりんを入れて30分煮込んで完成。
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