アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 11月3日 18時16分

レシピあり🐷🥔
「塩豚肉じゃが」の作り方
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いつものお醤油味とは違った、塩肉じゃがのご紹介です！
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砂糖を入れない代わりに塩が豚肉と野菜類の甘みと旨味を
上手に引き出してくれるので、
自然の甘みと旨味を活かした仕上がりになります✨
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塩加減については各分量によって変わるので、
お好みで調整してみてください☝️
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今回のレシピは、
@uchikoc さんに作ってもらいました！
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[ウチコックさんからのワンポイント]
塩だけで味付けをするので素材の色が綺麗にでるため、
じゃがいもはキタアカリを使用すると、
見た目もさらに美しく出来上がります✨
もちろん他の品種でも問題なく美味しく出来ます🙋‍♂️✨
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「塩豚肉じゃが」
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【材料】
豚肩ロース…300g
アルペンザルツ…小さじ1と1/2
じゃがいも…6個
ニンニ…1かけ
玉ねぎ…1個
ごま油…大さじ1
昆布…10g
水…2と1/2カップ
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【作り方】
①じゃがいは皮を剥いて4つに切る。玉ねぎはくし形に切る。ニンニクは皮を剥き包丁で潰しておく。
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②ごま油を熱し、じゃがいもを炒めてからニンニク、玉ねぎを加え炒める。
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③野菜類を炒めたら豚肉を加えさらに炒めていく。
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④全体に火が通ったらアルペンザルツ、昆布、水を加えアクを取り、落し蓋をして20分煮る。じゃがいもに竹ぐしがスッと通るようになったら完成。
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