macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月28日 18時05分

【#すぐ麺】🙌 「#明太玉子あんかけうどん」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️お箸が止まらないひと品！⁠
✔️15分でできる🥢⁠
✔️卵が半熟のうちに火を止めるのがポイント✨⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2人分)⁠
・うどん：2玉⁠
・長ねぎ：1/3本⁠
・明太子：2本(110g)⁠
・溶き卵：2個⁠
・a. 水：600cc⁠
・a. だしの素：大さじ1/2杯⁠
・a. みりん：大さじ2杯⁠
・a. 砂糖：大さじ1杯⁠
・a. 薄口しょうゆ：大さじ2杯⁠
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯⁠
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＜トッピング＞⁠
・三つ葉：適量⁠
・刻み海苔：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。 ⁠
・明太子はラップで包んで、端をキッチンバサミでカットします。⁠
・長ねぎは斜め薄切りにします。⁠
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■作り方⁠
①明太子はボウルにしぼります。※トッピング用に少量残しておいてください。⁠
②鍋に、(a)を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら長ねぎを加えてさっと煮ます。⁠
③火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみ付けします。⁠
④再沸騰させ、溶き卵をゆっくりと流し入れて火を止めます。⁠
⑤明太子を入れて混ぜ合わせます。⁠
⑥器に盛ったうどんの上にたっぷりと⑤のあんをかけ、トッピング用にとっておいた明太子、三つ葉、刻み海苔をのせて召し上がれ。⁠
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★MEMO★⁠
・卵が半熟のうちに火を止めて、ふっくらと仕上げるのがポイントです。⁠
・明太子は最後にさっと加えて余熱で火を通してくださいね。⁠
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