DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月20日 23時30分

口コミ5点満点！大人気のおかず5選

みなさまの評価で星5を獲得したレシピをご紹介！
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①＜レンジで作る！デミたまハンバーグ＞
■材料 (2人分)
・合いびき肉　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・有塩バター　　　　10g
☆肉だね調味料
・牛乳　　　　　　　大さじ2
・パン粉　　　　　　大さじ3
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　少々
★デミソース
・ケチャップ　　　　大さじ2
・ウスターソース　　大さじ1
・水　　　　　　　　大さじ2
◯卵液
・卵　　　　　　　　2個
・牛乳　　　　　　　大さじ3
・塩　　　　　　　　ひとつまみ
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。
(2)ボウルに★を入れて混ぜる。
(3)別のボウルに合びき肉、1の玉ねぎ、☆を加えて混ぜる。2等分にし、空気をぬきながら、楕円形に形をととのえる(肉だね)。同様に計2個作る。
(4)耐熱皿に肉だねをのせ、★をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたままおく。
(5)耐熱容器に◯を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱する。取り出して、バターを加えて混ぜる。再度ラップをし、レンジで1分加熱し、取り出して混ぜる(スクランブルエッグ)。
(6)器にハンバーグを盛り、スクランブルエッグをのせる。お好みでパセリをちらす。

②＜しっとりジューシー！鶏むね肉と玉ねぎの甘酢炒め煮＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・玉ねぎ　　　　　　　1個
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　大さじ1
☆下味用
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　少々
・おろしにんにく　　　小さじ1/2
★甘酢だれ
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ2
・酢　　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　　大さじ2
・和風顆粒だし　　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　　　50cc
◎仕上げ用
・マヨネーズ　　　　　適量
・白いりごま　　　　　小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。玉ねぎを端によせ、鶏肉を加えて上下返しながら焼き色がつくまで焼く。
(4)3に★を加えてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で2分煮る。ふたを外して中火で煮詰める。
(5)器に4を盛り、マヨネーズ、白いりごまをかけて細ねぎをちらす。

③＜香ばしさがたまらない！厚揚げの肉詰め焼き＞
■材料 (2人分)
・合いびき肉　　　　100g
・厚揚げ　　　　　　2枚(240g)
・ねぎ　　　　　　　10cm
・片栗粉　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 大さじ2
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・おろしにんにく　　小さじ1/3
・おろししょうが　　小さじ1/3
★調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに合いびき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする(肉だね)。
(3)厚揚げは半分に切って断面に切り込みを入れ、中に片栗粉をまぶす。切り込みに肉だねを等分に詰め、切り口に片栗粉をまぶす。同様に計4個作る。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、切り口を下にして3を並べて中火で焼き、焼き色がついたら他の面も焼き色をつける。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
(5)★を加え、中火で煮からめる。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜鶏むねと厚揚げの甘辛炒め＞
⑤＜鶏ひき肉とコーンのバター醤油つくね＞
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