Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 10月12日 21時14分

大きめおにぎりと焼きすぎた鮭の西京焼き定食。
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こんばんは。
週末の朝昼ごはん。
鮭の西京焼き、焼きすぎて焦げが多め…
フライパンで焼けるという謳い文句に従って
フライパンで焼いたら少々焼きすぎた。
白米を用意したかったところですが
おにぎりアクション期間ということで
大きめのおにぎりをドーンと握りました。
(おにぎりメインの写真が1枚目🍙)
家にあった乾物中心で副菜を作ったら
見事に茶色い献立に🍂笑
食物繊維がたくさん摂れたから良しとしよう。
緑黄色野菜が無いから買ってこよ…
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【薬膳の話】
ふるさと納税の返礼品でいただいた
ピンクの食用菊は酢で茹でて甘酢漬けに。
残りは白和えに入れました。
薬膳の勉強をしはじめてから
菊花が食べられると知りました。
血行促進や熱冷ましの効能があるとされています。
（菊花にはビタミンEが含まれているので
　血行促進は科学的根拠もある）
身体を強く冷やす食材なので
しょうがの絞り汁を加えるとバランスが良くなります。
今日もお疲れ様でした。
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【おしながき】
やや大きめおにぎり
えのきとしめじのお味噌汁
やや焼き過ぎの鮭の西京焼き
菊の甘酢漬け
卵焼き
切り干し大根の煮物
ひじきと大豆の煮物
いちじく
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2020.10.12 Mon
Hi from Tokyo! Here’s weekend Japanese breakfast:Rice ball, mushroom miso soup, grilled salmon w/ sweet miso, simmered dried radish and carrot, simmered hijiki seaweed, rolled egg omelet, and fresh organic fig as a dessert.
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