辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 10月9日 11時46分
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【明太ボンゴレ】
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実は貝類も大好き!やまやのシロヤです🌞
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これができたら料理上級者?
見た目もおしゃれな「明太ボンゴレ」をご紹介!
明太子で塩味を効かせて最後のレモンでさっぱり感も🙆
ぜひ作ってみてください♪
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■ワインによくあう!明太ボンゴレ
【1人分】
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<材料>
辛子明太子(またはめんたいチューブ辛子明太子味)...20g
パスタ麺(カッペリーニ)...150g
あさり...150g
枝豆(冷凍でも可)...20g
白ワイン(料理酒でも可)...大さじ3
オリーブオイル...小さじ2
バター...10g
レモン...少々
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<作り方>
下準備:明太子は皮を取り除いておきます。
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
■めんたいチューブ辛子明太子味の量の目安
大さじ1→チューブ約5cm
1⃣フライパンにオリーブオイル、あさり、白ワインを入れ、
中火にかけ、フタをし、蒸し煮にする。
あさりの口が開いたら火を止める。
2⃣パスタを袋の時間通りにゆでる。
ゆであがる直前に枝豆を入れ、一緒にゆでる。
ゆであがったらザルにあげておく。
3⃣②のパスタと枝豆を①のフライパンに入れ、バターを加え、一緒にさっと炒める。
※冷凍の枝豆を使用する場合は、この時に一緒に入れてください。
4⃣器に盛り、明太子を中央に、レモンを添えてできあがり。
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作ってみたらぜひ #やまや とつけて投稿してください♪
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2020/10/9