辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 7月28日 11時53分
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【揚げない揚げなす】とろとろ茄子の明太はさみ焼き
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こんにちは!茄子好きのやまやのシロヤです🌞
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今が旬の茄子レシピをご紹介!
「揚げない揚げ茄子」...?
と思ってしまいますが、作って食べたらわかる?!
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明太子と茄子がよく合います😋
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【応募期間】
8月31日(月)まで
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詳しい応募の詳細は
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たくさんのご応募お待ちしております!
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■とろとろ茄子の明太はさみ焼き【2人前】
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<材料>
【A】
うちのめんたい切子...80g
めんたいマヨネーズタイプ...大さじ3
砂糖...ひとつまみ
茄子...2本(240g)
青じそ...8枚(大きな葉の場合は4枚を半分に切る。)
片栗粉...大さじ4
サラダ油...大さじ4
ポン酢...適量
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<作り方>
1⃣Aうちのめんたい切子 80g、めんたいマヨネーズタイプ 大さじ3、砂糖 ひとつまみを合わせておく。
2⃣なすはガクをくるりと切り落とし、縦半分に切り、厚さの半分のところに切り込みを入れる。
〈全部切り落とさない〉
3⃣片栗粉をなすの切り込みを入れた内側の両面に振り、青じそ、Aうちのめんたい切子 80g、めんたいマヨネーズタイプ 大さじ3、砂糖 ひとつまみの順にのせてはさむ。
4⃣なすの全体に片栗粉をまぶす。
※なすの先端は剥がれやすいのでしっかり片栗粉をまぶしてくださいね。
5⃣フライパンにサラダ油を中温に熱し、なすを皮面から入れて蓋をして1〜2分焼き、反対に返して1分焼く。
6⃣器に盛り、ポン酢を添える。
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作ってみたらぜひ #やまや とつけて投稿してください♪
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2020/7/28