macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月22日 21時05分

葛粉で本格派👨‍🍳「#ごま豆腐」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️基本の和食🥢⁠
✔️市販の練りごまでできる基本レシピ👌⁠
✔️もっちり、ねっとりとした食感が味わえますよ♪⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします🍳‍👩✨⁠
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■調理時間：30分⁠
※冷蔵庫で冷やす時間は除きます。⁠
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■材料（4〜8人分：22×16容器1個分)⁠
・水：400cc⁠
・昆布だしの素：小さじ1杯⁠
・くず粉：40g⁠
・練りごま(黒)：40g⁠
・塩：ひとつまみ⁠
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■作り方⁠
①ボウルにくず粉、水、昆布だしの素、塩を加えて混ぜます。⁠
②練りごまの入ったボウルに①をすこしずつ加えながら混ぜ合わせ、ザルで漉して鍋に移します。⁠
③鍋を弱火にかけ、ゴムベラで絶えずかき混ぜながら15〜20分ほど加熱します。※底の方からしっかりと混ぜてくださいね。⁠
④火からおろし、水で濡らした流し缶に③を流し入れ、表面を平らにならします。粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間冷やします。⁠
⑤食べやすい大きさに切り分け、お好みでわさびを添え、しょうゆをかけて完成です。⁠
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★MEMO★⁠
・焦げないように絶えずかき混ぜながら煮詰めてください。⁠
・ヘラですくってポテッと落ちるくらいの硬さまで練り上げてください。⁠
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