PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 7月28日 09時31分

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【美白にナスニン!レンジで簡単ナスのネギソースがけ】
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電子レンジだけでパパっと作れる簡単でヘルシー副菜です。酸味が強すぎないようなソースがポイント！茄子の皮には抗酸化作用があるので美容にも良しの一品ですよ。
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【材料】（2人分）
・茄子…2本
・ねぎ…1/2本
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・みりん…小さじ1
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【作り方】
1.茄子は食べやすい大きさに切り、水につけてあく抜きをする。
2.水気を切った茄子を耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで3～4分加熱する。
3.ねぎはみじん切りにし、すべての調味料と混ぜる。（ねぎの辛みが苦手な方は、電子レンジで加熱すると甘味が出ます。）
4.お皿に茄子を盛り付け、3のソースをかける。
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≪茄子の栄養について≫
ナスニン（皮の色素）：ポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、肌のしみやシワなどの肌老化に効果的。コレステロールの吸収を抑える効果も。
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