猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 7月1日 23時27分

食堂ねこや、今宵のおすすめは、富山《つりや》のほたるいかの素干しと発酵バターの混ぜごはん。

ほたるいかをいしる（いかの魚醤）に浸して干した逸品。こいつをこまかく切って、発酵バター、たっぷりの浅葱とさっくり混ぜました。

いかわたの風味に発酵バターは絶対に合うな|ωΦ)と睨んだとおり。なんと滋味豊かな味わいか。

山椒風味の夏野菜の揚げ浸し、きゅうりとわかめとささみのホアジャン油&マーガオ風味の三杯酢、ねぎとなめこの赤だし味噌粕汁。

猫メンタリー《猫も杓子も》と、隣で眠るイオちゃんを交互に眺めながら。沁みる…猫は存在そのものが沁みるんだなぁ。

人生に深く食い込んで、至高の喜びと爪痕を深く遺して去っていくものなんだ。

#猫沢飯　#猫沢銘品　#猫沢イオ

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