猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 7月1日 15時27分

動けるうちに作ってしまえ！の、夏野菜の揚げ浸し第二弾は、基本の出汁に下茹で冷凍保存した山椒をすってペーストにしたものをたっぷり入れた山椒ヴァージョン。

前回のレモングラスとマーガオのときもそうでしたけど、揚げ物の食べ終わりに立ち上る芳香が、私の好み所なんだと思います。

しかし、揚げ過ぎ…？と思っても、なぜか毎回ぜんぶ収まるのが揚げ野菜のマジック🤣

本日のお野菜は、茄子、アスパラ、ゴーヤー、ズッキーニ、パプリカ、みょうが、とうもろこし、プチトマトにて。

#猫沢飯　#揚げ浸しはぎゅうぎゅうくらいが丁度いい♡

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