KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月1日 17時43分

デパ地下風の味わい🥗✨「デリ風サラダ」レシピ5選
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①『アボカドとブロッコリーのゴロゴロたまごサラダ』
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調理時間：10分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
ゆで卵　　　　　　　　　　3個
アボカド　　　　　　　　　1個
ブロッコリー　　　　　　　120g
①マヨネーズ　　　　　　　大さじ2
①EVオリーブオイル　　　大さじ1
①レモン汁　　　　　　　　小さじ1
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/2
①塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
①黒こしょう　　　　　　　ふたつまみ
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【手順】
1. ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分け、耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーを乗せ、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分柔らかくなるまで加熱します。
2. アボカドは半分に切り、種を取り除き皮を剥き、2cm角に切ります。
3. ゆで卵は半分に切ります。
4. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせ、1、2、3を入れ、全体に味が馴染むように混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付けたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
ブロッコリーを塩茹でする場合は、沸騰したお湯に1分半程度茹で、氷水に浸すと色合いや食感がよくなります。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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②『カリカリベーコンのポテトサラダ』
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調理時間：30分
費用：200円程度
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【材料】 2人前
じゃがいも　　　　250g
ベーコン　　　　　40g
ゆで卵　　　　　　1個
きゅうり　　　　　1/2本
①マヨネーズ　　　大さじ3
①マスタード　　　小さじ2
①塩こしょう　　　小さじ1/4
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【手順】
じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
1. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。フォークなどで潰し、粗熱を取ります。
2. きゅうりは薄切りにします。
3. ベーコンは1cm幅に切ります。強火で熱したフライパンでこんがりするまで焼いたら、火から下ろします。
4. ゆで卵はフォークで潰します。
5. 1に①を加え、混ぜ合わせます。2と3、4を加え、混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
マヨネーズの分離を防ぐために、じゃがいもの粗熱が取れてから混ぜ合わせるようにしてくださいね。
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③『しめじのデリ風ホットサラダ』
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調理時間：15分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
しめじ　　　　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　　80g
塩　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　大さじ2
①オリーブオイル　　　　　大さじ2
①マスタード　　　　　　　大さじ1
①酢　　　　　　　　　　　大さじ1/2
①ケーパー　　　　　　　　10g
①すりおろしニンニク　　　3g
①パセリ（生）　　　　　　3g
①塩　　　　　　　　　　　少々
①黒こしょう　　　　　　　少々
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【手順】
1. しめじは石づきを取ってほぐします。玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。
2. パセリはみじん切りにします。
3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、1を加えて炒めます。
5. しめじに焼き色がついたら、塩、黒こしょうを加え味を調え火から下ろします。
6. 熱いうちに5を3に加えて混ぜ合わせます。
7. 器に盛り付けて、出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
しめじを炒めている間はあまり触らず、焼き付けるようにすることで、焼き色が付き、香ばしく仕上がりますよ。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩‍🍳
④デリ風 かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ
⑤さつまいもとりんごのデリ風サラダ
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