KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月30日 15時04分
#おうちおやつ にぴったり💛「クレープ」レシピ3選
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①『お家で簡単バナナクレープ』
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調理時間:30分
費用:200円程度
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【材料】 4個分
----- クレープ生地 -----
卵 2個
牛乳 300ml
砂糖 30g
溶かし無塩バター 15g
薄力粉 100g
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サラダ油 大さじ1
ホイップクリーム 60g
いちごジャム 30g
バナナ 2本
粉糖 適量
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【手順】
薄力粉はふるっておきます。
1. ボウルに薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れて混ぜます。
2. 薄力粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど置きます。
3. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで塗り広げ、2を入れて薄く広げます。表面がふつふつしてきたら、裏返して10秒程焼き、火から下ろします。同じように3回くり返し、計4枚焼きます。
4. バナナは半分に切ります。
5. 粗熱の取れた3にホイップクリーム、いちごジャム、4をのせて巻き、お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
いちごジャムは、お好みの種類のジャムに代えてもお作りいただけます。
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②『HMで簡単クレープ レモンバターソース添え』
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調理時間:40分(クレープ生地を休ませる時間20分含む)
費用:200円程度
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【材料】 2人分
----- 生地 -----
ホットケーキミックス 100g
溶き卵(Mサイズ) 1個分
牛乳 250ml
溶かしバター(無塩) 30g
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サラダ油 小さじ1
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----- ソース -----
レモン汁 50ml
砂糖 30g
無塩バター 30g
レモン(輪切り) 3枚
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粉糖 適量
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【手順】
1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えホイッパーで混ぜ合わせます。牛乳を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
2. 溶かしバターを加え混ぜ合わせ、ラップをして室温で20分程休ませます。
3. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひきキッチンペーパーで全体にのばします。2の1/4量を注ぎ入れ、薄く広げます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き火からおろします。これを4回繰り返します。
4. 同じフライパンにソースの材料を入れ強火で熱し、砂糖とバターが溶け沸騰したら火からおろします。
5. 3を三角形に折り、器に盛り付けます。粉糖をふり、4を添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
クレープ生地は休ませることで生地の伸びがよくなり、薄く焼くことが出来ます。
レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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③『抹茶のチーズミルクレープ』
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調理時間:90分(冷やす時間60分含む)
費用:600円程度
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【材料】 1台分(直径20cmのフライパン使用)
----- 生地 -----
薄力粉 90g
卵(Mサイズ) 2個
牛乳 300ml
砂糖 30g
溶かしバター(無塩) 20g
抹茶パウダー 10g
サラダ油 小さじ1
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----- クリーム -----
生クリーム 200ml
砂糖 30g
クリームチーズ 50g
マスカルポーネチーズ 50g
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抹茶パウダー(トッピング) 適量
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【手順】
1. 生地を作ります。ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 薄力粉と抹茶パウダーを振るい入れ、更に混ぜ合わせます。
3. 牛乳を2回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ合わせます。
4. 溶かしバターを加え全体に混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばします。4を薄く注ぎ入れます。フライパン全面に広げ、菜箸を使い裏返し両面焼き、14枚作ります。粗熱を取り、冷蔵庫で30分程度冷やします。
6. チーズクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
7. 別のボウルにクリームチーズ、マスカルポーネチーズを入れ、ハンドミキサーで擦り混ぜます。6を入れてさらに混ぜます。
8. 5と7を交互に順に重ねます。
9. 冷蔵庫で1時間冷やし、抹茶パウダーを振って完成です。
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【コツ・ポイント】
ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
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2020/6/30