山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 5月11日 11時41分

これは自信作です！

【レンジで‼️ザクザク濃厚ショコラケーキ】

#土曜はナニする？！で紹介したレシピ。

前園さんに「めちゃくちゃ美味しい。お店のクオリティ」と、アンミカさんに「味がパリ」、渋谷凪咲さんに「今日食べたものの中で1番美味しい」と言って頂けたお勧めレシピ。(いや優しすぎて…恐縮です。フードコーディネーターさんが当日ええバターとええ材料でよっぽど美味しく作ってくださったんやと思うねん)

品薄のホットケーキミックス不要
型はジップロックコンテナでOK！
無塩バターが無ければケーキ用マーガリンで！
それもなければ有塩でもOK！(ネオソフトとか)
ナッツもあってもなくてもいい！

という簡単レシピですが、ほんと美味しいので気軽に作ってみて下さい。

手順、丁寧に書くと長いですが、要は

1.ビスケットとバター混ぜて底を作る
2.生地の材料全部混ぜ、1に流してチン
3.冷やしてクリーム絞る

です！

レシピ(15.6cmジップロックコンテナ1台分）
※容量700mlでも1100mlでもOK

【底を作る】
①ノアールかオレオか似たようなクリームサンドクッキー7枚(約65g。2枚1組で1枚)をポリ袋に入れ、クリームごと粉々にする。

★細かく砕くほど崩れにくいです
★マリーや動物など別のビスケットの場合は、②のバターの量を40gにして下さい。

②耐熱容器にオーブンシートを敷きバター20gを乗せ30秒チン。①を入れ、フォークでよくバターと絡め、ラップごしに手で親の仇みたいにギュウギュウに押し固める。

★この作業だけちょっと大変ですが(クッキーを移す時点でバターに袋の端がつくし、ラップ側にクッキーがついてきて穴あいてキィーなる)ここさえ乗り越えればあとはラク！

【ショコラ生地を作る】

③耐熱ボウルに手で割ったチョコ(私はブラックが好き)2枚(100g)、バター30gを入れ、ラップ無しで1分10秒ほどチン。泡立て器で混ぜ溶かし、卵1個、サラダ油大さじ1を混ぜる。

★チョコの塊がある状態で取り出し、余熱で混ぜながら溶かします。
★卵は直で割り入れてOK。

④ふるった薄力粉大さじ4を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、②に流す。(気泡ができないよう低い位置から。逆もこみち)トントン底を思い切り打ち付け空気を抜き(大きい気泡を潰す)、ラップ無しで2分チン。

★表面が乾いたらOK。端が少しだけ濡れてるぐらいが冷めた時にしっとりして美味しいです！
★加熱しすぎると硬くなるので、40秒以上の追加加熱はやめて、生の部分だけ切り取って。

⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で15分ほど冷やし、端を落とし、市販の絞るだけホイップを絞る。好みでナッツを。

★出来立てはフワッとしてますが、冷やすとしっとりします。個人的には翌日の硬くしまったチョコみたいになったのが好き！(常温に置いておくと多少柔らかくなります)

★ナッツは柿ピーのピーだけつまみ出したり、100円で買えるバターピーナツなどでOK！

★ホットケーキミックスで作る場合はパサつきがちなので大さじ③に減らして。(米粉や他の粉は試してないですすみません！)

★日持ちは冷蔵3日。クリーム塗る前なら冷凍も。 
★600W以外は何枚目かの表参照。

★あとのアレンジ、代用は何枚目かのサントリーさん精神参照でお願いします✨

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