福田里香さんのインスタグラム写真 - (福田里香Instagram)「文旦と夏蜜柑の砂糖漬け_2 鍋ごと蒸し焼きにして煮切ったら粗熱を取り、オーブンペーパーの上に並べて、再度オーブンに戻して低温で乾燥させます。このとき、さらに透き通ってツヤツヤに。粗熱が取れたら砂糖をまぶす。製菓用の微粒子グラニューがおすすめ。細かいから、薄付きで砂糖量を減らせます。また、食べたときにピールと馴染み口中でザリザリせずに、食感がいい。普通のグラニュー糖をフードプロセッサーやグラインダーにかけて細かく挽いてもいいです。薄いイエローが文旦の皮。濃いほうが夏みかんの皮。時として、ちょっとした甘味はあなたの気分を救ってくれます。 #柑橘の砂糖漬け #candiedorange #candiedcitrus #長丁場には甘いものも大事 #うちで過ごそう #stayhome #stayhomestaysafe #restezchezvous」4月20日 13時08分