福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 4月20日 07時30分

文旦と夏蜜柑の砂糖漬け_1
大好きな台湾の紅冰糖に
漬け込んでみました。
ちょっと時間はかかるけど
材料はたった２つだけ。
いつもは廃棄する
柑橘の皮と砂糖で作れます。

薄いイエローが文旦の皮。
濃いほうが夏みかんの皮。

時として、ちょっとした甘味は
あなたの気分を救ってくれます。

試行錯誤で考えた、わたしのやり方は
鍋ごとオーブンで蒸し煮です。
そうすると焦げつかないから
コンロで直火にかけるより
きっちり煮詰まり
砂糖も最小限にできるんです。

さあ、これから、オーブンに入れますよ〜。 #柑橘の砂糖漬け
#candiedorange
#candiedcitrus
#長丁場には甘いものも大事
#うちで過ごそう
#stayhome
#stayhomestaysafe
#restezchezvous

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