小堀紀代美さんのインスタグラム写真 - (小堀紀代美Instagram)「先日、思い立って勢いでアップしたYouTubeですが、たくさんの方にご覧いただきうれしいです。ありがとうございます！（今日もアップしてみました。）私の暮らしの中心に「教室」があります。お休みしている今、時間もできたので、ミニレッスン的に、、、。いつも通りのスタイルで。（良かったらプロフィールからご覧いただけます。いま、そのままライブ的な感じですが、少し学んでわかりやすく編集とかできるようになりたいですー。今日はなんだか緊張しました）特別なものじゃないけど、すっごいおいしいーー！とかじゃないかもしれないけど、「私なりのおいしい」が、普段の食卓、日々のごはんのアイディアやおいしいの一つになってもらえたらうれしいです。出来るだけ、身近な食材で作りやすいものをご紹介していきたいと思います。 2回目して、もう何を作ったら良いのか、、、。（勉強と思って頑張りたいと思います）今日は、私の好きな「はちみつレモンのねぎダレ」をご紹介します。【豚バラ肉とピーマン炒めのネギだれ和え】材料2人分豚バラスライス肉　１５０g ピーマン　１００g（小さめ3〜４個）。《はちみつレモンのねぎダレ》作りやすい分量、上記の材料に対しては、全量をつかいます。長ねぎ１／２本　　みじん切り　レモンの果汁　大さじ２はちみつ　大さじ１太白ごま油　大さじ１塩　小さじ１／２生姜　　ひとかけ分　みじん切り＊塩を溶かしてから、最後にオイルを加えます。　冷蔵庫で2〜３日保存可 ☆油は普段お使いのものでも ☆レモンやハチミツがなかったら、米酢、ワインビネガーなどでも。酸度はそれぞれ違いますので、さわやかな酸味とほのかな甘みに好みで調えてみてください。 ☆長ねぎがなかったら玉ねぎ1／４個に代用しても。長ねぎの方が甘みがないので、スッキリした味になります。 ☆ ねぎだれを仕上げに絡めることで、ねぎの尖った感じが馴染んで旨味に変わってくれます。炒めないのでレモンの酸味も残ってさわやかに。（調味料と合わせるネギネギな感じは和らぐので、そのまま何かにかけてお使いいただいても○） ☆ 鶏肉といんげん炒めや、鮭やカジキマグロのバターソテーなどにもオススメです。唐揚げに添えたり、きのこ類と一緒にも良さそうです。お好みで色々、活用して頂けたらと思います。作って、食べて、免疫力つけて、『元気！』っていう栄養もとって、思いやりを持って、気をつけて過ごしていきましょー！ #coboおうちごはん #likelikekitchen_lesson #likelikekitchen_cookingclass_athome #coboチャンネル ☆レモンの果汁はよく使うので、まとめて絞って瓶に入れて冷蔵庫保存しています。」4月10日 16時07分