アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 3月24日 17時56分

レシピあり🍄✨
「塩で旨味up！きのこのホイル焼」の作り方
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食感と香りが楽しめるきのこ😊
アルペンザルツをふってきのこから出る
少量の水分で出て蒸し焼きにすることができます❗️
きのこの食感を残しつつ香りが引き立つのが◎
お酒のおつまみにも最適です🍶🍻
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今回のレシピは、
@uchikoc さんに作ってもらいました！
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[ウチコックさんからのワンポイント]
きのこは必要以上に水で洗ってしまうと、
せっかくの香りが飛んでしまうので、
水にサッと潜らせる程度にしましょう☝️
お好みで、しめじやマッシュルームなど、
種類を増やすことで更に香りが楽しめます☀️
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「きのこのホイル焼」
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【材料】
エリンギ...1本
しいたけ...2個
舞茸...30g
えのき茸...30g
アルペンザルツ...小さじ1
コショウ...小さじ1/2
醤油...小さじ1/2
バター...5g (お好みで調整)
レモン...お好みで
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【作り方】
①しいたけは石づきを切り半分に切る。エリンギは大きめに縦に裂く。舞茸、えのき茸は小房に分ける。切り終えたら水でさっと洗う。
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②きのこ類をボウルに入れアルペンザルツとコショウを振り、全体にまんべんなく行き渡るよう和える。
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③アルミホイルに②を入れ、醤油を全体にかける。中央にバターをのせ、隙間ができないようしっかりとアルミホイルで包む。
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④③をフライパンに入れ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。
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⑤アルミホイルを開け、レモンを絞り完成。
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