Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 12月24日 12時28分
【recipe】丸ごとバナナのブッシュ・ド・ノエル(ワッフル&ホットサンドベーカーVWH-500-K/パニーニプレートPVWH-10-PN)
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今回のレシピですが、ワッフルベーカーのパニーニプレートを使って、クリスマスのケーキの定番、ブッシュ・ド・ノエルを作りました!バナナをクリームと一緒に巻くことで、ロールケーキの芯となり、形が安定します。お好みのドライフルーツや、家にある果物でかまいませんので、子供達と一緒に飾りつけるのも楽しそうですね!ぜひお試しください! (写真、レシピ監修:TORi 岡本雅恵)
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<材料>1個
■ロール生地
薄力粉…30g
きび糖…30g
卵…1.5個
蜂蜜…5g
■フィリング
生クリーム…200cc
きび糖…15g
バナナ…1本
ココアパウダー…適量
ドライフルーツなど…お好みのもの
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<つくり方>
1. ボウルに室温に戻した卵を割り入れて、ミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、途中できび糖を加え、のの字が書けるくらいまで泡立てる。
2. 1に蜂蜜を加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(混ぜすぎないよう注意する)
3. ワッフルベーカーにパニーニプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
4. 予熱したプレートに油(分量外)を塗り、3に2の生地を流し入れて蓋を閉めて3~4分焼く。
5. フライ返しなどを使ってそっと取り出し、粗熱をとる。
6. まな板の上などにラップをしいて5のロール生地を置く。
7. きび糖を加えて泡立てたクリームをロール生地に薄く塗り、皮をむいたバナナを置いてラップを使ってぐるっと巻く。
8. 7の端を切り、バナナを木の節に見立てて飾りつけし、クリームを塗ってお好みのドライフルーツや果物でデコレーションする。
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2019/12/24