高木沙織のインスタグラム(saori_takagi) - 6月30日 20時40分

おうちごはん🍛
舞茸と鶏ひき肉のカレー。
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先日出席した「AGE研究の第一人者が提唱する“AGEを溜めない食事法”」のセミナーで舞茸の可能性に惹かれました。
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最近よく耳にするようになった“AGE（終末糖化産物）”はたんぱく質と糖が結びついて作られる産生物。
AGEが増えると、見た目年齢に大きな変化が起こったり、認知症やがん、心筋梗塞のリスクなどが高まったりすると言われています。
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糖化を予防するには、糖質や揚げ物、アルコール、ファーストフードの摂取を控える他、舞茸の摂取が有効だそう。
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舞茸には、AGE吸収抑制、AGE形成抑制、食後血糖値上昇抑制作用のある成分が含まれているのです。
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なので、早速舞茸。
ズッキーニとパプリカ、豆類、いつもの雑穀ごはん。
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最近美味しいごはんを楽しんでいたので、ちょっとずつリセットです。
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明日から7月かぁ、夏嬉しい☀️
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