KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月15日 12時07分


『バターライスの照り焼きロール』 ————————————————————
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調理時間:30分 
費用:400円程度 .
大葉入りバターライスを鶏もも肉で巻いて照り焼きにした、照り焼きロールのご紹介です。お弁当にもぴったりな一品です。鶏もも肉でごはんを巻くことで、肉の旨みがごはんに染み込んでとてもおいしいですよ。甘辛い味付けが、お子さまから大人まで楽しめる味わいです。ぜひ作ってみてくださいね。 .
【材料】 2人前
鶏もも肉(250g)  1枚
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----- バターライス -----
ごはん(温かいもの)  120g
有塩バター  10g
コンソメ顆粒  小さじ1/2
大葉  2枚
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塩  ひとつまみ
黒こしょう  ひとつまみ
①みりん  大さじ2
①しょうゆ  大さじ1
①料理酒  大さじ1
サラダ油  小さじ1
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【手順】
1. 大葉は軸を取り除き、みじん切りにします。
2. 鶏もも肉は縦に切り込みを入れ、厚さ5mm程の観音開きにします。
3. ボウルに1と残りのバターライスの材料を入れて混ぜ合わせます。ラップにのせ、2の横幅よりも5cm程短い長さの棒状に握ります。
4. 2の手前側に3をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で5箇所程留めて、塩と黒こしょうをふります。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて転がしながら焼きます。表面に焼き色がついたら蓋をして、肉に火が通るまで弱火で5分程加熱します。
6. 爪楊枝を外し、①を入れて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。 ———————————————————— おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてます ———————————————————— . 
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2019/5/15

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