KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月14日 21時05分
『えのきとたらこのカリカリチーズ焼き』 ————————————————————
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調理時間:10分
費用:200円程度
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たっぷりのえのきにチーズとたらこを混ぜて焼き上げるひとくちおつまみのご紹介です。えのきのコリコリとした食感と、カリカリに焼けたチーズの香ばしさがおいしいですよ。たらこの味わいがとてもよいアクセントになります。おやつやお酒のおつまみにもぴったりの一品です。 .
【材料】 2人前
えのき 200g
ピザ用チーズ 40g
たらこ 30g
①粉チーズ 大さじ2
①薄力粉 大さじ2
①塩 ふたつまみ
水 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
グリーンリーフ 1枚
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【手順】
えのきは石づきを切り落としておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1. えのきは3cm幅に切り、根元はほぐします。
2. ボウルに1、ピザ用チーズ、たらこ、①を入れ、まんべんなく混ぜ合わせたら、水を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2の1/6量を落とし入れ薄く伸ばし、直径5cm程度の円形になるように形を整えます。同様に5個焼きます。
4. 両面に焼き色がついたら火から下ろし、グリーンリーフをのせた器に盛り付けて出来上がりです。 ————————————————————
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2019/5/14