macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月8日 18時01分
見た目もかわいい? #チーズクッキー
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甘いものよりおつまみ派の彼にも?
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■調理時間:60分
※生地を冷やす時間は含みません。
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■材料(24枚分)
・じゃがいも:1個(140g)
・薄力粉:50g
・片栗粉:40g
・塩:少々 ・砂糖:大さじ2杯
・粉チーズ:大さじ3杯
・マヨネーズ:大さじ3杯
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■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむいて芽があれば取り除きひと口大に切ります。
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■作り方
①ボウルにじゃがいもをいれてラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
②塩、砂糖、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
③薄力粉、片栗粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ひとかたまりにします。
④ラップで包み麺棒で5mm厚にのばし、冷蔵庫で30分寝かせます。
⑤包丁で二等辺三角形に切ります。ストローで穴をあけてチーズの形にします。くり抜いて余った生地はお好みの形にしてください。
⑥170℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼きます。粗熱をとって完成です。
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★MEMO★
・生地がまとまらない場合はマヨネーズを加えて調整してください。
・焼き時間は様子をみて調整してください。
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2019/2/8