世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 2月7日 18時00分

【ドイツ、めぐる冬の暮らし①】
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弓道が趣味というドイツのマリアさん。ご自宅の庭には小さな畑があり、アサツキ、月桂樹、ニガヨモギ、 コリアンダー、ディル、バジルなど、さまざまなハーブを育てていました。
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この日作ってくださったスープも、庭でちょちょいと収穫したパセリをパラリ。
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私たちも「冴えるハーブと緑茶」という商品を出すなど、そもそもハーブの持つおいしさと力を信じているので、興味シンシンです。
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マリアさんは、さらに野菜くずなどの生ゴミはコンポストへ。微生物や菌の力で分解発酵させた堆肥を作り、畑に還元しているとか。
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おいしいスープを飲みながら、すべてがめぐる理にかなった暮らしのかたちに、心を正されるのでした。
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Photo by Yoko Takahashi
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