DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 1月19日 14時57分

とろっとふんわり♪ #豆苗の卵とじうどん
ほっと温まる、簡単レシピ！うどんにとろみのあるつゆと卵がからんで、つるっと食べられます。豆苗は食感を残す程度に仕上げましょう。
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■材料 (2人分)
・うどん[冷凍] 2玉
・溶き卵 　2個分
・豆苗 　1パック
【☆つゆ】
・みりん 　大さじ1
・塩 　小さじ1/2
・しょうゆ 　小さじ2
・和風顆粒だし 　小さじ1/2
・おろししょうが　　小さじ1/3
・水 　600cc
【★水溶き片栗粉】
・片栗粉 　大さじ1
・水 　大さじ1
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■手順
⑴ 豆苗は根元を切り落とし、長さを三等分に切る。
⑵ 鍋に☆を入れて煮立たせ、うどんを加えてやわらかくなるまで中火で3分煮る。
⑶ 水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながらとろみをつける。
⑷ 火を止めて溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。豆苗を加えてふたをし、弱火で1分煮る。 .
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