KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月2日 18時09分

『揚げ餅と揚げカニカマの年明けうどん』
調理時間：30分
費用：300円
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年始めの縁起物として、近年浸透し始めている年明けうどんをご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。紅いカニカマと、カリっと揚げたお餅が程よく出汁を染み込んで美味しいです。一年の幸せを願い、是非ご家庭でお試しくださいね。
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【材料】 1人前
うどん（茹で） 　1玉
餅（1個50gの切り餅） 　1/2個
カニカマ 　2本
①天ぷら粉 　大さじ1
①水 　大さじ1
揚げ油 　適量
大葉 　1枚
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----- うどんだし -----
水 　300ml
酒 　大さじ1/2
顆粒和風だし 　小さじ1
薄口しょうゆ 　小さじ1
塩 　小さじ1/2
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【手順】
大葉の軸は切り落としておきます。
1. 餅は1cmの角切りにします。
2. ボウルに①を入れ、粉が少し残る程度に軽く混ぜ合わせます。
3. フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を入れて170℃まで熱し、1を入れ、全体が膨らむまで揚げます。
4. カニカマの半分に2をつけ、衣がカリっとなるまで170℃で揚げます。
5. 鍋にうどんだしの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
6. うどんを入れ、中火でパッケージ通りの表記時間で加熱し、器に盛りつけます。
7. 大葉、3、4を盛りつけて出来上がりです。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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