クリスマスに作りたいレシピ♪ クリスマスまであと少し、週末の3連休に友達や家族とおうちでごはん！という方も多いのではないでしょうか？今週は、クリスマスに是非作って欲しいお肉料理をレシピ付きで紹介いたします。本日ご紹介するのは、アメリカン・ポークで作る、とってもおしゃれなオープンサンドです。ブログで大人気の料理家、井上かなえさんに教えていただきました。低温調理でロゼ色に仕上げたヒレ肉は、やわらかでジューシー。小さめに作ってフィンガーフードとして出しても喜ばれますよ。 --------------------------------------- アメリカン・ポークヒレのオイル漬けで作るオープンサンド --------------------------------------- アメリカン · ポークヒレ（かたまり）　600g 水　1000cc 塩　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 ＜A＞ゆで汁　100cc オリーブオイル（エキストラバージン）　大さじ4～5 ブラックペッパー　少々＜オープンサンド用＞食パン（6枚切り）　2枚紫キャベツ　1/8玉ジャガイモ　1個牛乳　大さじ2 マヨネーズ　大さじ1～2 バター　10g --------------------------------------- 1. 鍋に分量の水と塩、オリーブオイルを入れて沸騰させる。アメリカン · ポークを入れてふたをし、再び煮立つのを待ち、煮立ってから3分中火で煮て火を止める。そのまま30分湯の中に入れたままにしておく。 2. 肉を取り出し、7ミリくらいの厚さに切る。これをタッパーに並べ、＜A＞を入れて10分ほどなじませる。 ※密閉してそのまま冷蔵庫で1週間保存可能。 3. 紫キャベツは千切りにして塩もみする。ジャガイモは水から茹でて串がスッと通るようになったら湯を捨て、マッシュして塩、牛乳、マヨネーズを混ぜる。 4. 食パンをトースターで軽く焼き、バターを塗る。マッシュポテト、（2）の肉（適量）、塩もみ紫キャベツ（適量）をのせる。 --------------------------------------- #アメリカンポーク #井上かなえ #てんきち母ちゃん #クリスマスレシピ #おうちごはん #パーティーレシピ #オープンサンド #フィンガーフード #デリスタグラマー

americanmeatjapanさん(@americanmeatjapan)が投稿した動画 - 2018/12/20 17:13:34