utoshのインスタグラム(utosh) - 9月24日 20時46分

Gyoza × namul. #gyonamu
2日連続で #餃ナム ！
白米とビールだけじゃない！ナムルで餃子を食べようキャンペーン中です！（勝手に！）
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餃子に野菜をたっぷり入れるのもいいですし、作ろうと思えばお肉を無くした餃子も作れます。でもそういう事じゃなくても、食卓の上で野菜を組み合わせて食べればバランスをとることができるわけで、そういう食べ方を考えてみたいなと、とりあえず野菜食の僕に出来る事ってこういう事なのかな〜と思ったりしつつ、、
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この一週間。ベティーナのおかげで自分に足りない部分が見えてきました。そして絶対にベティーナみたいにはなれないという事も分かってきますよね。
ちょっと近くに一緒にいたからと行って、同じ事が出来るわけではない。憧れや目指す道というのはコピーではたどれない。そんな事も思いました。
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イベントに来た人には伝わったと思いますが、ベティーナが持っているすごいなと思う部分はシェフとしてずっと料理の道でやって来た人が持っている覚悟みたいなものだと思う。ロンドンから日本へ、国をまたいで近くで見る事が出来ただけで今回の僕には本当に価値がありました。ありがとう！
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「Just do it」ベティーナが言い続けていた言葉。僕の中でこの言葉はナイキのキャッチコピーからベティーナの言葉になった！笑
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どんどん新しい人たちが新しい事を始めている時代です。いつだって初心のつもりで新しい気持ちでJust do itしていきたい。
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TELT @telt_saku のクラウドファンディングもまだこれからが本番。ベティーナの言葉を反復しつつ、どんどん新しい事が始まる、始める予感がしています！
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#餃ナムパーティー本気でしてみようか！
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#餃子 #gyoza #ナムル #namul
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