オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 2月24日 19時12分

【熱々！オープンオムレツ】
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《材料　1～2人分》
卵2個
ほうれん草1/4束
ベーコン1枚
ミニトマト4個
エクストラバージンオリーブオイル小さじ1
牛乳100ml
顆粒コンソメ小さじ1/2
塩・こしょう各適量
ピザ用チーズ適量
パセリのみじん切り適宜
ピンクペッパー適宜
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《作り方》
①オーブンを250度に温めはじめる。ほうれん草は軽く茹でて水分を絞、4～5cmに切る。ベーコンは短冊切り、ミニトマトは半分に切る。
②スキレットにオリーブオイル（分量外）を入れ、ベーコンを炒める。ほうれん草を加えて塩・こしょうしさらに軽く炒める。
③ボウルに卵を入れて溶き、オリーブオイル、牛乳、コンソメを加えて全体をよく混ぜる。
④②のスキレットの具材に③を加えてなじませ、上にミニトマト、ピザ用チーズを乗せ、オーブンで15分焼いて出来上がり。お好みで、パセリのみじん切りとピンクペッパーを飾って。
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