オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月1日 12時17分

【焼きもち入りミネストローネ】
あけましておめでとうございます。
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《材料　4人分》
切りもち 4個
にんにく（みじん切り） 1かけ分
玉ねぎ（さいの目切り） 1個
にんじん（さいの目切り） 1本
長ねぎ（輪切り） 1/2本
キャベツ（さいの目切り） 3枚
トマト缶 1缶（400g）
塩 適量
オリーブオイル 　大さじ2
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《作り方》
① 鍋にオリーブオイルを大さじ1、にんにくを入れて弱火に熱する。玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、キャベツと塩少々を加えて中弱火にし、木べらなどで炒める。
② 野菜がしんなりしたら、トマト缶をつぶしながら入れて、水400mlを加えて中火にかける。沸騰しかけたら弱火にし、にんじんがやわらかくなったら塩を加える。
③ 器によそい、焼いたもちを加えて残りのオリーブオイルをかける。
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オリーブオイルの風味が、おもちにもよく合います。
冬野菜たっぷりのスープに焼いたおもちをジュッと入れて、
できたてのアツアツを召し上がれ！
2日、3日のお雑煮にしてみませんか？
オリーブオイルライフはお正月も毎日更新（正午と18時）。
本年もどうぞよろしくお願いします。
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