オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月7日 12時01分

【鶏ごぼうの炊き込みごはん】
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《材料 2合分》
精白米　2合（360ml）　
鶏もも肉　1/2枚
塩・黒こしょう　各少々
ごぼう　1/3本
にんじん　1/4本
オリーブオイル　小さじ1
（a）しょうゆ　大さじ1
（a）みりん　大さじ1/2
（a）酒　大さじ1/2
（a）オリーブオイル　小さじ1
青ねぎ（小口切り）　適量
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《作り方》
① 鶏肉はひと口大に切り、塩・黒こしょうで下味を付ける。ごぼうはよく洗ってささがきにし、にんじんは細切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を入れ、焼き色がつくまで炒めたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。ごぼう、にんじんを加えてさっと炒め合わせる。
③ 炊飯器の内釜にといだ米と（a）を入れ、水を目盛りまで加えたらひと混ぜする。
④ ②の具を入れて平らにならし、炊く。炊き上がったら全体を軽く混ぜて器に盛り、青ねぎを散らす。
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