オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月4日 14時50分

【しいたけとじゃがいものオリーブオイル炒め】
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《材料　2人分》
しいたけ　4個
じゃがいも（大）　1個
にんにく　1かけ
塩・こしょう　　各適量
パセリ（みじん切り）　大さじ3
オリーブオイル　大さじ1
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《作り方》
① じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で3～5分加熱してやわらかくする。
② にんにくはみじん切りにし、しいたけはひと口大に切る。しいたけの軸は汚れたところだけ切り落とし、縦の薄切りにする。
③ オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火にし、香りがしてきたらしいたけとじゃがいもを炒める。塩とこしょうで味を調え、パセリを加えさっと炒める。
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