オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月1日 13時31分

【たらとソーセージのトマトリゾット】
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《材料　2～3人分》
炊いたごはん　茶碗２杯分
たら 　2切れ
ソーセージ（切り目を入れる） 2本
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
トマト缶（ダイス）　　1/2缶
にんにく（みじん切り）1かけ分
オリーブオイル 　大さじ2
白ワイン 　大さじ2
塩 　小さじ1/4
黒こしょう　少々
イタリアンパセリ（ざく切り）　適宜
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《作り方》
①ごはんはさっと水にくぐらせ、ざるで水気をきっておく。
②たらを耐熱容器に入れ、白ワインを加えて電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。取り出したら身をほぐし皮と骨を取り除く。
③フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。ソーセージを入れ焼き色がついたら、トマト缶と②の煮汁、塩を加えてひと煮立ちさせる。
④①のごはんを加え混ぜ、温まるまで加熱し火を止める。②のたらを加え、ふたをして5分蒸らす。ひと混ぜして皿に盛ったら、黒こしょうを振り、イタリアンパセリをのせる。
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