Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 9月20日 06時17分

今日の和菓子は #栗きんとん です。
ようやく栗きんとんを始めました。
栗を仕入れて蒸してホジホジして弱火で炊き上げて作ります。
栗ペーストを買ってそのまま布巾で絞ったであろう栗きんとんを店頭やインスタで見かけます。
栗ペーストを買うのはまだいいとして炊き上げる事なく使うのは残念です。
水分を飛ばしてホクホクに仕上げた栗きんとんの方が美味しいと思いますけどね～。
かと言ってウチの栗きんとんがよく売れるというわけではありません。
案外栗ペーストをそのまま布巾で絞った方がよく売れたりして…

Today's wagashi is #Kurikinton .

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