macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月28日 19時01分
簡単うまいの代名詞?なすと鶏肉のバタポン炒め?⠀
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味付けが、ほんとにほんとに簡単すぎる?⠀
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■材料(2人分/25分)⠀
・鶏もも肉:300g⠀
・塩こしょう:少々(鶏もも肉下味用)⠀
・なす:2本⠀
・しめじ:70g⠀
・バター:15g⠀
・ポン酢:大さじ2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。⠀
・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。⠀
・なすはヘタとガクを取り除きます。⠀
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■作り方⠀
①なすは縦6等分にくし切りし、長さを半分に切ります。⠀
②フライパンにバターを入れて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。鶏もも肉に焼き色が付いたらなすを入れ、次にしめじを加えて炒めます。⠀
③具材に火が通ったらポン酢をフライパンに回し入れ、サッと混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ!⠀
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★MEMO★炒めすぎると食材の色が悪くなってしまうので、できるだけサッと炒めるのがポイントです。お肉は豚肉を使ってもおいしくできますよ!⠀
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2017/8/28