KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月16日 08時49分

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『もっちもち そうめんみたらし餅』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 15個分(直径約3cm)
そうめん（茹でたもの・1束分） 　270g
片栗粉 　大さじ3
お湯 　1000ml
氷水 　500ml
----- みたらしダレ -----
しょうゆ 　大さじ1.5
めんつゆ（2倍濃縮） 　大さじ1
砂糖 　大さじ3
みりん 　大さじ3
片栗粉 　大さじ1
水 　100ml
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【手順】
1. ボウルに茹でたそうめんを入れ、片栗粉を加えてこね混ぜます。
2. 1のそうめんがつぶれてモチモチしてきたら団子状に丸め、沸騰したお湯に入れます。浮き上がってきたら氷水にさらします。
3. 鍋にみたらしダレの材料を入れ、弱火〜中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら火からおろします。
4. 2を器に盛り、3をかけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・そうめんの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。また、このレシピは乾麺の状態で100gのものを使用しています。
・みたらしダレの調味料の量はお好みで調節して下さい。
・そうめんはとても弾力があります。手順の1、2の際、弾力が強くてこねづらい場合は水を少しずつ足して調節して下さい。また、手に片栗粉をまぶすと丸めやすいですよ。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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